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茶飲料和果汁飲料

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近幾年來,茶飲料在我國飲料市場所占的地位越來越重要,生產工藝得到了不斷的改善,生產技術也有了較大的提高,尤其是茶飲料在澄清、包裝、滅菌、護色護香等方面都有了較大的改善。國內外在飲料生產中開發出許多高新技術,如膜分離技術、酶技術、微波技術、非熱殺菌技術、無菌灌裝技術、芳香物質回收技術、冷凍干燥技術等,這些技術有望部分替代傳統茶飲生產技術,解決茶飲料生產上現存的一些技術難題,如營養物質的損失、芳香物質逸散、后混濁的產生等問題,從而提高茶飲料的品質。

果汁飲料可分為原果汁、濃縮果汁、原果漿、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁和果汁等。。。。



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